用料：猪里脊400克、大蒜1把、姜1块、洋葱半个、油10克、白酒10克、香葱末少许、小米辣1个
腌料：盐1克、生抽10克、酱油10克、辣豆豉10克、淀粉15克
干锅里脊的做法步骤
1.里脊准备好，想要里脊片切得薄，可将肉冷冻稍变硬再切
2.切薄片，放【腌料】
3.抓捏均匀，腌10分钟
4.大蒜切掉两头，姜切片
5.洋葱切块，香葱切末，小米辣切圈
6.温锅温油，先将大蒜和姜片煸炒微黄，再放洋葱炒几下
7.肉片错落有致地铺在表面
8.淋白酒
9.盖盖子，小火焖6分钟
10.起锅前与底部调料翻拌均匀，撒香葱末、小米辣圈
11.香嫩入味，还低脂少油
