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用料：干腐竹100克、猪排骨500克、鲜香菇50克、香葱末2克
以下是腌肉料：大葱末10克、大蒜末10克、姜末5克、热的植物油20克、酱油10克、老抽5克、蚝油15克、料酒10克、盐2克、白糖5克、玉米淀粉15克
葱烧豆腐的做法步骤
1.备料：排骨剁麻将牌大小的块，用凉水淘洗2遍；干腐竹用凉水泡软；香菇切薄片；大葱、大蒜、姜分别切末
2.大葱末、大蒜末、姜末入碗，泼热油激发香气，倒酱油、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖调成腌肉汁
3.腌肉汁倒入排骨中，放玉米淀粉、香菇片抓拌均匀，腌20分钟
4.用深一点的盘子，腐竹铺底，上码排骨和香菇片，尽量摊开码放
5.入开水蒸锅，上汽后蒸30分钟
6.出锅撒香葱末点缀
7.香极了
