做菜网 编辑：小编
用料：小鲍鱼6只、鸡半只、姜2片、口蘑7个、黄豆酱1勺、生抽2勺、料酒2勺、老抽半勺、白糖半勺
鲍鱼焖鸡的做法步骤
1.准备好需要的食材，鸡肉剁块，口蘑清洗干净，鲍鱼刷洗干净
2.鸡肉冷水下锅，加料酒，水开撇去血沫，煮一分钟，捞出备用
3.锅中加入少许食用油，下入鸡块和葱姜煸炒两分钟，鸡肉表面煸炒至起焦边，烹入料酒
4.下入口蘑，调入黄豆酱，生抽，老抽煸炒至上色
5.加入开水没过食材，大火煮五分钟转小火加盖炖二十分钟
6.鸡肉成熟后，调入适量的盐，白糖
7.下入鲍鱼，小火焖六分钟
8.大火把汤汁收浓稠即可
9.出锅装盘
