做菜网 编辑：小编
用料：腊排骨500克、小土豆6-7个、盐5克、白胡椒粉1克、蒜苗35克、蒜瓣2个、红辣椒3-4个
腊排骨烧土豆的做法步骤
1.准备需要的食材。腊排骨搓洗干净后先浸泡五个小时
2.小土豆去皮切块备用。
3.准备：红辣椒切段，蒜切片，蒜苗斜切备用。
4.浸泡好的排骨放入水中煮40分钟，水中同样加1克盐。
5.锅中热油，下入腊排骨翻炒。
6.加蒜片，辣椒爆香。
7.添足量开水没过排骨，炖煮1个小时，也可以选择放入高压锅炖煮。
8.排骨炖到用筷子可以扎透，放入小土豆，盖上盖子继续炖煮。
9.炖到汤汁略有余，土豆软烂 ，这个时候加鸡精，白胡椒粉调味即可，别的都不用。
10.最后撒一把蒜苗提味即可。
11.黄心土豆淀绵软入味，腊排骨特有的腊味，肉质嚼劲好吃，太下饭啦！
