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做菜网 2024-12-14 15:06:25 编辑：小编
用料：三黄鸡（黄皮鸡）、姜片、盐、料酒、鸡汤（高汤）
白斩鸡的做法步骤
1.首先准备两个锅，一个锅加水和姜片煮沸鸡肉飞水用，另一个锅加水、鸡汤（高汤）、盐、料酒烧沸腾，焖鸡用。黄皮鸡洗干净在加姜片的沸水里面过水，鸡肉捞出快速的放在加高汤的锅中（关火之后放入鸡肉），盖上盖子待其自然降温即可，2.5小时以后用筷子去试一试，能插穿鸡肉就代表熟了。
2.成品
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