做菜网 编辑：小编
用料：面粉、鸡蛋、清水、小香葱、土豆、胡萝卜、青椒、豆芽
土豆丝鸡蛋卷饼的做法步骤
1.土豆，胡萝卜，青椒切丝，和豆芽一起放入开水中焯一下，捞净后加入花椒粉，少许盐，芝麻油加热后呛到上面，再加白醋拌匀，土豆三丝馅儿就做好啦，下面来做饼。
2.面粉加清水加一个鸡蛋调匀，再加入小葱末待用，面糊不要太稠，否则饼烙不薄。
3.在锅中倒入适量面糊，不要多，把锅底盖满即可，【注意：因为我用的是不粘锅，所以直接没有放油，特别要注意！一定要在锅未加热时倒入面糊，否则后果就是惨不忍睹】
4.加热至成形，将饼翻面后打上一个鸡蛋
5.用锅铲轻轻将鸡蛋在饼面上调匀，盖上锅盖加热至鸡蛋成形后翻面，将鸡蛋煎熟
6.起锅，刷上辣酱
7.加入之前准备好的土豆三丝馅儿
8.卷一卷就大功告成了
