用料：芸豆300克、香肠2根、红椒半个、牛肉辣酱10克、小葱1棵、花椒粉1克、盐适量、鸡精1克、花生油20克

香肠炒芸豆丝的做法步骤

1.芸豆摘洗干净后，用刀斜切成丝，小葱切丁。

2.把红椒去籽后，用刀切丝，香肠用刀斜切成薄片，香肠我是提前蒸熟的，放在冰箱冷冻，随吃随取特别方便。

3.锅中倒入适量的清水煮沸后，放入芸豆进行焯水，看见芸豆丝变色变软时，捞出过冷水后沥干。

4.另起锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，爆香葱丝后、加入牛肉辣酱，大火快速翻炒均匀

5.加入香肠大火继续快速翻炒片刻。

6.这个时候加入焯过水的芸豆丝。

7.再加入花椒粉增加口感。

8.根据个人口味，加入适量的盐调味。

9.大火继续翻炒至所有的食材和调料混合均匀。

10.这个时候加入红椒丝。

11.再放入鸡精调味。

12.大火继续快速翻炒均匀。

13.直到彻底把芸豆丝炒熟即可关火。

14.香浓可口又营养丰富的香肠辣爆芸豆丝就出锅咯。