用料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3个、花椒10粒、姜5克、小葱1根、蒜5克、老抽适量、生抽1勺、白糖适量、蚝油1勺

干煸四季豆的做法步骤

1.四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。

2.五花肉去皮，洗净切肉丁备用。

3.干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。

4.锅洗净擦干，倒入大量油，七成热时倒入四季豆。

5.四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。

6.锅中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均匀。

7.五花肉炒至微焦黄，放入姜蒜、老抽，翻炒均匀。

8.肉丁均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒。

9.炒至干辣椒微焦黄，倒入四季豆，撒入撒入适量盐，翻炒均匀。

10.四季豆稍微翻炒几下后，淋入生抽、蚝油、白糖调味一下，撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。