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做菜网 2025-03-08 09:01:24 编辑：小编
用料：鸡蛋4个（200g蛋液）、40度温水400ml、秋葵2根 盐5g（1小勺）
秋葵蒸蛋的做法步骤
1.鸡蛋打入碗中，用打蛋器或者筷子器搅拌️
2.加入40度的温水，5g盐，继续搅拌️
3.把蛋液用滤网过筛3-4遍，直到蛋液上没有小气泡️
4.秋葵切薄片，装入盘中备用️
5.蛋液盖上保鲜膜，放入蒸锅中，水开后，转小火蒸4分钟
6.4分钟后，取出盘子，铺上秋葵片，再次盖上保鲜膜，放入锅中继续小火蒸8分钟
7.出锅，完成
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