用料：中筋面粉800克、干酵母8克、室温清水500克、酱猪脸500克、青椒2个、酱肉汁100克

肉夹馍的做法步骤

1.面粉、酵母、水入盆，先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，放温暖处发酵约一小时

2.晾到温热的酱猪脸，两个青椒

3.青椒去籽切小丁

4.酱猪脸切小丁

5.酱猪脸丁、青椒丁入盆，加酱肉汁拌匀，适量加盐

6.发酵好的面团2倍大，如果着急吃，无需等2倍大，1.5倍大即可使用，对饼的口感没有太大影响

7.面团放案板上揉一揉，排出多余空气，搓长条，切剂子

8.面剂子揉圆，按扁，擀成巴掌大的小饼；或者根据喜好决定饼坯的大小

9.饼坯放入加热的电饼铛里，无需抹油

10.上下加热，3分钟左右出锅

11.烙好的饼盖湿布，可使饼皮表面柔软

12.用刀将饼坯划开，留1/3处不划开，夹入拌好的馅料即可享用

13.香极了