做菜网 编辑：小编
用料：牛杂1斤、大蒜三~四棵、姜4片、八角、香叶四个、料酒适量、蚝油1勺、红腐乳1小块、白糖1勺、白萝卜1个、海鲜酱2勺、蒜2瓣、大葱1根、花生酱1勺、香叶2片、小茴香少许、八角1个、桂皮1块、丁香3粒、花椒10粒、豆蔻4粒
广式牛杂煲的做法步骤
1.买的5分熟的牛杂，回来加葱、姜、料酒、花椒焯水。
2.生抽、蚝油、海鲜酱、腐乳和腐乳汁、花生酱、料酒调匀。
3.香料清洗干净。葱切丝，姜切片。
4.白萝卜切滚刀块。
5.葱姜热油爆香。
6.倒入香料炒几下。
7.倒入牛杂翻炒。
8.倒入酱料翻炒，让酱汁包裹住牛杂。
9.转入砂锅，加入水，没过牛杂，大火烧开。
10.加入萝卜，大火烧开后转小火煨。
11.我煨了1.5小时，牛杂熟透，试一下味，如果需要加点盐再煮一下。
