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肉蟹煲的做法

做菜网 编辑:小编

用料:鸡爪250g、螃蟹2只、大虾6只、鸡翅6只、金针菇50g、杏鲍菇半根、青椒半根、洋葱1/8颗

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肉蟹煲的做法步骤

1.️鸡爪去脚趾对半切开,和鸡翅一起冷水入锅,加2勺料酒,4片生姜片下锅焯水5分钟捞出备用。

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2.螃蟹去腮,切两半

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3.裹上淀粉。

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4.入50ml油煎到两面金黄捞出。

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5.然后下入大虾炸到变色捞出。(此过程不需要换油换锅)

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6.留底油,加入葱姜蒜圆葱爆香,加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油

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7.加入鸡爪鸡翅翻炒均匀放入砂锅。(没有砂锅可以不用转移)

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8.加入所有蔬菜(金针菇杏鲍菇青椒),加入开水没过食材,加入调好的酱汁,中火煮10分钟后

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9.加入螃蟹和虾再煮5分钟出锅。(想要特别软烂可以多煮5分钟)

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10.出锅啦,开吃

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标签:
肉蟹煲
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