用料：饺子皮、瘦肉末鸡蛋、生粉盐、鸡精葱花、姜末白菜、油、清水
煎饺的做法步骤
1.肉沫中加入鸡蛋、生粉、盐、鸡精、葱花、姜末搅拌均匀。
2.把白菜切碎加入肉末中搅拌均匀。（加几个鸡蛋可以根据瘦肉的量来定，我加的是两个鸡蛋，瘦肉500克，白菜和肉的比例是1:1）
3.调好的肉沫包在饺子皮里面。
4.包好的成品
5.热锅倒入少许油，把刚包好的饺子放入锅中，煎至底部微焦（煎到晃动锅柄饺子在锅中也能动的程度）。
6.加小半碗水，中火盖上锅盖焖至水干（听到锅中滋滋响时）。
7.再次加食用油把饺子底部煎至合适的焦黄，自己觉得可以了就撒上葱花起锅。
8.成品
