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做菜网 2024-12-15 10:37:50 编辑：小编
用料：草鱼、辣椒面、花椒面、料酒、盐、鸡蛋、生粉（红薯粉）
香炸酥鱼的做法步骤
1.把草鱼切成麻将大小的方块，在鱼块中加入辣椒面、花椒面、料酒、盐、生姜片腌制30分钟以上再加入鸡蛋搅拌均匀。
2.在鱼块中加入适量的生粉然后混合，要使每片鱼上都裹满生粉。
3.热锅多油，油温完全升高把鱼一块一块的放入其中，待其表面完全成型了再翻面，然后转中火，直到鱼块成熟为止。
4.重复次动作，把所有的鱼块全部炸完
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