炸酥肉的做法

做菜网 2024年12月10日 08:41:54 编辑：小编

用料：五花肉350克、红薯粉250克、鸡蛋3个、清水150ml、生抽40ml、料酒40ml、花椒粒、盐葱姜、蒜

炸酥肉的做法步骤

1.按配料表把材料混合成较干的面糊状。

2.每一片肉都要裹满淀粉糊，平铺摊开放入锅中。

3.炸至表面上色，压上去变硬，或观察周围气泡减少，捞出。

4.本菜谱是带皮炸制，只因我爱吃皮的糯劲，一般情况都是去皮炸

5.干碟料自制方法：花椒、辣椒、孜然、小茴香、芝麻，小火炒香，碾碎，加盐、味精混合即可