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做菜网 2024-12-10 08:41:54 编辑：小编
用料：五花肉350克、红薯粉250克、鸡蛋3个、清水150ml、生抽40ml、料酒40ml、花椒粒、盐葱姜、蒜
炸酥肉的做法步骤
1.按配料表把材料混合成较干的面糊状。
2.每一片肉都要裹满淀粉糊，平铺摊开放入锅中。
3.炸至表面上色，压上去变硬，或观察周围气泡减少，捞出。
4.本菜谱是带皮炸制，只因我爱吃皮的糯劲，一般情况都是去皮炸
5.干碟料自制方法：花椒、辣椒、孜然、小茴香、芝麻，小火炒香，碾碎，加盐、味精混合即可
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