盐酥鸡的做法步骤
1.鸡大腿切小块。（剔骨不去皮）
2.鸡大腿腌制：1/2茶匙盐，1/2茶匙白胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，2瓣蒜泥，腌制20分钟。
3.面糊调制：4勺普通面粉加4勺地瓜淀粉加1/2茶匙盐加1/2茶匙五香粉，拌入8勺水，搅成糊状。（普通面粉：地瓜淀粉：水=1：1：2）
4.鸡块过一遍面糊。
5.蘸上地瓜淀粉
6.油温六成热下锅中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后，再打开火，油温升至七成热炸1分半钟。
7.最后撒上椒盐粉。（椒盐粉可直接去市场，买，没有可以用花椒粉：盐：辣椒粉=2：1：1）
