做菜网 编辑：小编
用料：普通面粉200克、糖2克、酵母2克、温水120～130克
空心烧饼的做法步骤
1.把所有的材料放一起，和成一个光滑的面团。
2.记得烙饼的面团一定要柔软，这样饼才会好吃神奇的
3.揉好的面团不要醒发，直接把它们分成大约50克一个的面剂子，揉成一个个的小面团。
4.把小面团全部擀成饼，盖上保鲜膜，醒发30～40分钟，待体积明显变大变轻就可以烙了。
5.平底锅不用刷油，预热完成后，依次放入小面饼，烙这个饼，要想起大泡要记住三点：
①醒发要到位。
②大火烙。
③勤翻面，大约20秒翻一次全程需要翻3～4次面，烙到饼子两面慢慢的变色定型，就会慢慢鼓起来了，大约一分钟。
烙到两面金黄鼓起就熟透了。
