做菜网 编辑：小编
用料：玉米淀粉40克、粘米粉100克、水250克、生抽、鸡蛋4个
家常肠粉的做法步骤
1.肠粉浆：玉米淀粉40g，粘米粉100g，水250g。肉沫加生抽耗油，一点点花椒油腌制备用。（酱的原材料如图，见下步骤。）
2.小火，油煸蒜蓉出香味，稍微有点焦了再放香菇沫，翻炒一会加适量生抽、耗油，倒入一碗清水，加入姜沫，水开后再倒入调好的淀粉，一定要不停的搅拌，小火熬一下，就哦了！！
3.底盘刷油，加入两勺浆，打入一个鸡蛋
4.放点肉沫，把鸡蛋搅散，撒点葱花
5.水开上锅蒸3分钟
6.中途放青菜，一般用生菜（条件有限，放的番薯叶）
7.肉肠（依个人口味可以做斋肠）
8.出锅啦，用刮刀叠成卷后即可放进盘中，切断，加酱，撒少许葱花。
