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做菜网 2025年05月01日 09:21:45 编辑：小编
用料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、姜2～3片、料酒1匙、盐少许、油2匙、大葱1棵、小红尖椒1个
清蒸桂鱼的做法步骤
1.准备好需要的食材。
2.把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。
3.在桂鱼鱼背上划一刀。
4.鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。
5.放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
6.锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
7.蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。
8.锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
9.把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。
10.成品
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