用料：基围虾10只、土豆2个、鸡蛋2个、芝士碎100g、面包糠100g、土豆淀粉100g、黑胡椒粉3g、姜10g、料酒5g、盐3g
黄金土豆虾球的做法步骤
1.基围虾洗净去虾线去壳，留虾尾，加姜丝和料酒去腥，抓匀腌制15分钟。
2.土豆切片蒸熟，捣成泥，加上少许盐和胡椒粉调味。
3.加入一大勺淀粉、足量的芝士碎，揉拌均匀。 取适量土豆泥，包入基围虾，如图，搓圆。
4.将土豆泥蘸上蛋液，再裹上一层金黄色的面包糠。
5.油温五成热时，开始放虾球，全程中小火慢炸，炸至虾球金黄即可捞出。
6.控干油，摆盘上桌就能开吃
