做菜网 编辑：小编
用料：土豆2个、米醋2勺、生抽1勺、蒜瓣5个、葱10克、花椒粉0.5克、干辣椒4-5个、盐3.5克
酸辣土豆丝的做法步骤
1.选择两个中等土豆削皮
2.先在底部切两片成平面，目的是为了立的稳，然后再切成1mm厚薄片
3.再切成细丝
4.先冲洗干净表面淀粉，然后再用清水浸泡10分钟，这样炒出来的土豆丝不粘锅还脆爽
5.准备好干辣椒切段，葱好，和蒜末
6.提前调好酱汁手不忙脚不乱，生抽酱油1勺，千万记住不要用深色酱油，比如：老抽等等比较黑
7.2勺米醋，如果更喜欢酸可以再多一勺
8.锅中热油
9.爆香葱花
10.倒入干辣椒爆香，千万不要糊了
11.撒少许花椒粉提味
12.倒入土豆丝翻炒一分钟左右
13.加入料汁继续翻炒
14.倒入蒜末
15.盐少许翻炒均匀出锅
16.一盘酸辣土豆丝做好
