用料：夹板虾600克、青椒1个、红椒半个、姜2片、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、花生油30克、花椒10粒、葱半根、盐半勺

酱爆夹板虾的做法步骤

1.首先备齐所有的食材，海鲜一定要买活得哟。

2.把夹板虾去虾线虾须。

3.把清理干净的夹板虾，用自来水反复冲洗干净后沥干水分。

4.青红辣椒去籽后切细条，葱姜切碎。

5.锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒小火慢慢炸出香味，再爆香葱姜。

6.这个时候倒入黄豆酱。

7.慢慢炒至豆瓣酱出红油。

8.这个时候加入洗净的夹板虾。

9.大火快速翻炒均匀。

10.先加入白糖调味增鲜。

11.再倒入料酒增加口感。

12.最后加入盐调味后，大火快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。

13.加入切好的青红辣椒条。

14.大火继续快速翻炒1分钟左右。

15.看见青红辣椒条，断生变色的时候即可关火。

16.鲜辣味十足，好吃到爆，下酒下饭都超赞。