做菜网 编辑：小编
用料：虾500克、洋葱150克、大蒜30克、姜10克、花椒5克、孜然粒5克、干红辣椒5个、剁椒25克、油15克、盐2克、清酒20克、白糖6克、酱油20克、老抽5克
干锅虾的做法步骤
1.备料：虾洗净，剪去虾须、虾枪、虾脚，挑去虾线；洋葱切丝，蒜切块，姜切丝
2.温锅温油，放蒜瓣、姜丝、花椒、孜然粒、干红辣椒炒出香味
3.放入虾和剁椒
4.倒清酒、盐、白糖、酱油、老抽，大火快炒
5.不停搅拌，使料汁充分被虾吸收
6.待有少量汤汁时，放洋葱丝
7.洋葱丝微微变软，关火，出锅
8.咸鲜香辣
