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做菜网 2025年02月18日 16:51:38 编辑：小编
用料：活虾200g、蒜瓣4个、生姜3片、小葱3根、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺
油爆虾的做法步骤
1.虾去虾须和沙线，洗干净。
2.全剁成泥，姜切丝，葱切小段。
3.生抽、糖、料酒，加少许水调匀。
4.锅里放油多些，油温6成热，倒入虾，炒至虾变色捞出。
5.再次加热油温到8成熟，倒入虾，炸至虾壳酥脆，装起来。
6.锅里留底油，倒入蒜、姜，炒香。
7.倒入虾翻炒。
8.倒入料汁，收汁，加入葱。
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