用料：猪手2个、烧烤料适量、生抽5勺、老抽5勺、大葱1根、生姜6片、香叶3片、八角2个、小茴香适量、花椒适量、料酒4勺、蚝油1勺、陈醋1勺、冰糖1勺、桂皮1块、草果1个

空气炸锅版烤猪手的做法步骤

1.猪脚买了前蹄，让卖家烧好外皮，切开。

2.用钨丝刷干净表皮，洗干净，加入料酒、葱段、生姜片焯水，撇去浮沫，捞出猪手洗干净。

3.准备好香料。家里有啥就用啥，桂皮、八角、香叶是基础。

4.所生抽、老抽、醋、蚝油、冰糖搅拌一下。

5.所有调料放入锅中，倒水没过猪蹄五分之四，我用的是微压电饭锅先煮50分钟，直接用过的，水量平齐猪脚，大火烧开转小火煨。

6.50分钟后，倒入锅中，大火收汁。

7.锅中留一部分卤汁，捞出猪蹄，放到空气炸锅，170度15分钟烤，撒上烧烤料，再烤5分钟。

8.带上一次性手套泡上一壶茶，准备点水果解腻。