用料：新鲜嫩玉米2根=500克玉米粒、面粉200克

鲜玉米饼的做法步骤

1.买嫩一点的甜玉米，不用加糖就很甜，洗净；

2.2个玉米剥了500克玉米粒；

3.放入搅拌机中，不用加水直接打；

4.先用低速档，再用高速档；

5.打成玉米糊糊；

6.加入面粉，若玉米不够甜可以再加点糖；

7.拌匀后，提起筷子2秒不落下去，说明面粉加得合适；面粉加多了饼会发硬，玉米饼还是要软一点更好吃，老玉米水分含量没嫩玉米多，面粉要少加；

8.做玉米饼油要多倒一点，油热后将火关小；

9.手上抹油，挖一勺玉米糊放手中，团圆一点放入锅中，再用手轻轻压平，做出来饼就是圆的；新手直接挖一勺倒进去就可以了，好吃最重要

10.把火关小，等全部放进去后再开中小火慢慢煎；玉米饼含糖量高容易糊，要勤翻动，用中小火慢煎才不会糊；

11.约1分钟左右，用铲子轻轻推动一下，能挪动证明底部已经定型，翻一面继续煎；

12.不停反复翻面，煎至两面金黄酥脆，就可以出锅了