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做菜网 2024-12-28 10:25:43 编辑：小编
用料：鲳鱼4条、姜3片、蒜2瓣、青蒜或葱1-2根、盐少许、生抽10克、水30克、柠檬汁少许
干煎小鲳鱼的做法步骤
1.去腮去内脏去鳍，洗净，厨房纸吸干水分
2.准备姜蒜等配料与生抽水
3.平底不粘锅，刷少许油
4.煎至一面金黄
5.两面均匀撒少许盐
6.翻面时加入姜蒜一起煎
7.加入预先准备好的生抽水提鲜
8.水不多，很容易收干，加入青蒜或葱出锅。非常快手，只需几分钟即可搞定
9.挤点柠檬汁，上桌享用。这样直接煎出来的小鲳鱼非常鲜嫩，更接近原味
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