做菜网 编辑：小编
用料：牛排骨500克、青椒40g、小米椒6–8根、八角2颗、香叶2片、草果/香果各2颗、香菜3–4根、姜和蒜适量
红烧牛排骨的做法步骤
1.配料
2.牛排骨冷水下锅，加姜片，白酒，煮出血沫撇去，捞出沥干水分备用。
锅中油烧热，加一勺黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，倒入牛排骨翻炒均匀，调味加适量盐，一勺酱油上色，一勺生抽提鲜，炒好后转入电饭煲中，放葱姜，八角，桂皮，草果，干红辣椒，倒入啤酒没过牛排，选择炖模式，约炖45分钟后，捞出牛排骨，高汤备用
3.起锅热油，蒜子和小米辣爆香，倒入牛排骨炒匀炒香，再来点生抽，老抽继续炒出香味，倒入压牛排骨的高汤，煮个约2分钟左右，淋入一点水淀粉煮至汤汁浓稠，起锅加点青红辣椒，少许糖增香，翻炒一两下就可以出锅装盘了，这样做的牛排骨真的的好香呀，味道跟饭店一样好吃
