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凉拌酸辣猪蹄的做法
用料：猪蹄800g、生姜3片、香叶3片、八角2个、花椒10颗、桂皮2段、盐1勺、冰水适量、蒜末1勺、小米辣2勺、葱花1勺、香菜2勺、生抽4勺、盐1勺、豆瓣酱2勺
红焖猪蹄的做法
用料：猪蹄2个、油5克、葱姜蒜30克、八角3个、花椒3克、香叶3片、小茴香3克、盐5克、料酒20克、老抽5克、耗油15克、白胡椒粉5克、冰糖20克、水淀粉10克
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