用料：苔干1袋、鸭胗280g、姜蒜适量、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、老干妈辣酱适量、白砂糖1小勺、胡椒粉少许、熟白芝麻少许、鸡粉半小勺

苔干炒鸭胗的做法法步骤

1.首先处理鸭胗，买回来的鸭胗清理＋清洗干净后放入器具中，冷水泡1小时以上，途中需要换几次水，这样可以去腥。

2.苔干一包，朋友老家带来的。

3.清洗干净的鸭胗切片。

4.准备工作完成。

5.切好的鸭胗加入生抽。

6.加入料酒，适当多一勺，去腥，腌制35分钟。

7.起油锅，加入切好的姜丝煸炒。

8.再加入腌制好的鸭胗煸炒。

9.炒至变色后加入胡椒粉。

10.煸炒3分钟，盛出备用。

11.另起油锅，加入蒜炒香，再加入苔干。

12.加入生抽。

13.加食用盐。

14.加入白砂糖，翻炒2分钟。

15.加入煸炒过的鸭胗。

16.加入耗油，加入老干妈，快速翻炒。

17.最后加入鸡粉，关火出锅。

18.装盘，撒上少许芝麻点缀。