用料：鸡胸肉200克、番茄2个、豌豆50克、玉米50克、胡萝卜1小段、盐适量、黑胡椒1小勺、料酒适量、生抽1勺、玉米淀粉1小勺

茄汁鸡胸肉的做法步骤

1.准备好材料，鸡胸肉200克，番茄2个，豌豆50克，玉米50克，胡萝卜1小段。

2.番茄去皮后切成小块。

3.鸡胸肉清洗干净后切成小块，加入1小勺黑胡椒粉，适量料酒，少许盐，1勺生抽和1小勺的玉米淀粉拌匀后腌制20分钟左右。

4.豌豆、玉米粒清洗干净和切成小丁的胡萝卜一起放入锅中焯下水。

5.锅中倒少许油，放入切成小块的番茄，煸炒至番茄出汁变沙。

6.放入锅中，加入100毫升左右的热水煮至番茄成糊状变浓稠，加入腌好的鸡胸肉。

7.煮至鸡胸肉变色后加入焯过水的玉米豌豆和胡萝卜粒。

8.加入适量盐调味后煮至收汁就可以熄火了。

9.出锅。

10.酸甜可口，营养低脂，好吃不怕胖的茄汁鸡胸肉。