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小煎兔的做法

做菜网 2025-03-04 14:15:23 编辑：小编

用料：兔肉、青椒、小米辣、仔姜、盐、白糖、料酒、花椒、八角、山奈、郫县豆瓣酱、泡椒碎、姜片、蒜粒、啤酒小半罐、醋

小煎兔的做法步骤

1.兔子切小块，用水洗一下滤干水分，放盐，糖，蚝油，白胡椒粉，少许料酒，姜片拌匀。

2.菜籽油加猪油下锅，油热后倒入兔丁快速滑散。下干花椒，蒜粒，豆瓣酱，泡椒碎，八角，山奈炒出红油。

3.再放入一半小米椒碎，一半仔姜片炒匀，倒入小半罐啤酒，下盐，少许醋中小火煨煮两三分钟。最后调大火，下青椒粒，剩下一半的小米椒碎和仔姜片炒匀，大火收汁即可