用料：明虾300克、面包糠40克、蒜头5瓣、青椒1个、红辣椒1个、盐1/2小匙、料酒1大匙、白胡椒1/4小匙
避风塘炒虾的做法步骤
1.明虾背后剪开，用牙签挑去沙线，剪掉须、脚
2.全部处理好，加入盐、料酒、白胡椒抓匀腌制20分钟
3.蒜切碎，青红椒去籽切小圈
4.准备好面包糠
5.锅里倒入稍微多一些油烧热
6.放入腌制好的虾大火翻炒，因为油比较多，半炸至酥脆捞出沥油
7.另倒油小火炒香蒜末，要注意火候，不要炒焦了
8.加入面包糠翻炒
9.加入青红椒翻炒
10.加入明虾翻炒，均匀的裹上面包糠即可
11.成品
