做菜网 编辑：小编
用料：排骨500g 莲藕350g、盐5g（1小勺）、白胡椒粉5g（一小勺）、白酒15ml（一大勺）、姜20g、葱10g
莲藕排骨汤的做法步骤
1.骨剁成小块，放入碗中，加1小勺盐，1小勺胡椒粉，抓匀腌制15分钟️
2.莲藕去皮洗净，切滚刀大块备用，准备一壶开水备用
3.砂锅里放油烧热，倒入腌制好的排骨，煎至表皮微微发干，煎的过程中加一勺白酒️
4.把开水加入砂锅中（多加一些），放入姜片，撇去浮沫，然后放入莲藕块️
5.水煮沸之后转小火，炖1小时，要煮到莲藕发粉，咬的时候拉丝的状态️
6.尝一下味道，看是否需要加盐，然后加入葱花️
7.出锅，完成
