用料：黑毛鸡腿4个、小土豆300克、冬菇1小把(手抓)、小黄姜1小块切片、葱段1小截、八角2个、料酒1炒勺、黄焖调料包150克、盐少许、味素2克、食用油1炒勺

黄焖鸡腿的做法步骤

1.处理干净的鸡腿挤干水份斩块，1炒勺料酒抓拌腌制20分钟。土豆去皮切块冲洗掉多余淀粉。冬菇泡发软，多冲洗几下，挤干水份。小黄姜切片、葱段切小段。

2.锅中1炒勺热底油，姜葱入锅，煸炒出香味。

3.鸡腿入锅，大火快速翻炒几下，外表皮肉炒断生，放两个八角。

4.150克黄焖调料入锅

5.翻炒均匀上色

6.加入和鸡腿平齐的水量，上盖子，大火烧沸腾，改小火焖烧15分钟左右。

7.鸡腿焖烧快熟时，锅中还有一半底汤，将土豆入锅，翻炒均匀上色，上盖子，继续把土豆焖熟。

8.起锅前，将冬菇入锅，翻炒一下，烧5分钟左右，调盐度、味素，即可出锅。

9.色香味俱全，准备出锅。

10.黑毛鸡腿好吃，肉质比黄油鸡腿紧实劲道。口感似粮食喂大的童子鸡的鸡肉相似。