做菜网 编辑：小编
用料：鸡大腿2只（500克）、土豆200克、青辣椒1根、红辣椒1根、植物油20克、大葱段15克、姜丝10克、黄焖酱调味料80克、热水适量
黄焖鸡的做法步骤
1.备料：鸡大腿洗净，青红辣椒洗净，土豆削皮洗净
2.鸡大腿剁块，入凉水锅焯煮变色，捞出后用温水洗净，沥水；青红辣椒去籽切块；土豆切滚刀块
3.热锅凉油，葱段、姜丝煸炒出香味
4.放入鸡腿块翻炒2分钟
5.放入土豆，煸炒至部分鸡块和土豆块表面微微焦黄
6.倒入黄焖酱调味料，用量可随口味调整；没有这个酱可自配：酱油、蚝油、老抽、盐、白糖、黄豆酱，具体用量还得靠根据口味自己摸索；翻炒均匀上色
7.倒入热水，水量比食材略高一点；盖盖中火焖炖20分钟左右
8.放入青红辣椒，翻拌均匀，收一收汁，出锅
9.肉嫩汤浓，好看好吃
