用料：菠菜汁75克、油5克、糖5克、酵母粉1.5克、面粉150克、白色面团用量同上

菠菜花卷的做法步骤

1.菠菜叶子煮熟，加少许清水打成菠菜汁，加入一勺油，白砂糖，酵母粉，面粉，和成绿色的菠菜面团。

2.用同样的方法，再和出一块白色面团，两块面团都可以扯一点出来做装饰用。

3.把两块面团分别擀成长条状，有压面机直接用压面机，速度更快，揉出来的面皮厚薄也更均匀。

4.把两种颜色的面团叠在一起，从上往下卷起来，卷的时候稍微滚紧一些。

5.用刀切成大小均匀的剂子，稍微用手整理下形状，就是漂亮的刀切小馒头了。

6.把提前预留的面团压扁，压出一些造型，用水沾湿后贴在馒头上，造型可随意发挥，我用的是小花朵。

7.将做好的馒头胚放到蒸笼上，常温醒发至原来的1.5倍大。

8.醒发好的馒头冷水直接上锅蒸，蒸6分钟到8分钟就熟了，面团只要揉的足够光滑，就不用担心做好的馒头会出现塌陷，回缩等问题，中途也可以随时打开锅盖观察，都不会影响最终的成品。