小炒肉的做法大全_正宗小炒肉的做法_家常小炒肉的做法-做菜网

小炒肉

小炒肉以“外焦里嫩的口感+麻辣鲜香的风味+火候与调料的灵活搭配”为核心，五花肉或瘦肉切片后煸炒至表皮微焦，内部保持鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴。肉片焦香与青红椒的脆爽形成对比，蒜片、姜丝的辛香提升整体口感，咸香中带一丝回甘。