做菜网 编辑：小编
用料：带皮五花肉1条、豆腐干300克、辣椒1根、大蒜5瓣、油少许、盐1克、酱油10克、料酒少许
豆腐干小炒肉的做法步骤
1.带皮五花肉一条，清洗干净；
2.切成薄片；
3.五香豆腐香干切薄片，青辣椒一个；也可以加大辣椒用量，青红椒均可；
4.辣椒切细丝，大蒜切薄片；
5.炒锅中倒少许油，油温4、5成热时将蒜片和肉片同时入锅，翻炒变色出油；
6.倒料酒翻炒去腥，再倒少许酱油上色；
7.豆腐香干和辣椒同入锅，转大火，快速翻炒；
8.撒盐、淋酱油，炒匀即可出锅。
9.辣椒豆腐干小炒肉，微辣咸香油润，很好吃！
