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做菜网 2024-12-15 10:04:20 编辑：小编
用料：瘦肉、鸡蛋、红薯粉、料酒、酱油、姜末、盐、辣椒粉自选、花椒粉自选
小酥肉的做法步骤
1.将瘦肉切0.5-1厘米的片，把肉片放一个大碗中，依次放入鸡蛋、红薯粉、料酒、酱油、姜末、盐、（辣椒粉、花椒粉自选），然后混合均匀，每一片肉上都要裹上淀粉，如果觉得太干可以加适量的水（不建议太稀，肉上会挂不上淀粉）。
2.热锅热油，油温升高之后转中火把肉一片一片的放在锅中
3.炸至表面变硬，就可以捞出啦。
4.成品
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