用料：瘦牛肉250克、熟花生米200克、姜1块、蒜4-6瓣、油500克、白糖20克、五香粉10克、豆豉80-100克、酱油60克、盐一勺、粗辣椒面80克、白芝麻20克

香辣豆豉牛肉酱的做法步骤

1.先把牛肉清洗干净，切成小粒

2.准备蒜和姜

3.把姜和蒜都切碎

4.称重好白糖，五香粉和盐（盐我放一勺，就是家里调料盒里带的小勺）

5.烤熟的花生去皮，切碎，跟称重好的白芝麻混合

6.加入称重好的粗辣椒面

7.我买的豆豉是100克的，我就放这些！如果你买的是80克的就放80克，味道不影响～把豆豉放菜板上切碎，直接放锅里结果很难弄碎

8.锅中倒油，烧热一会，放牛肉粒在里面炸，小火慢炸到图中的程度

9.加入豆豉和姜蒜末，小火炒香

10.出香味后，倒入花生、辣椒、芝麻、五香粉、白糖、盐、炒匀

11.小火煮约5分钟，倒入酱油（会沸腾，别害怕）再煮3、4分钟，就可以关火了

12.彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存