用料：鸡胸肉400g、胡萝卜100g、尖椒50g、黄瓜100g、金针菇150g、木耳10g、花生20g

煮鸡肉的调料：葱20g、姜25g、料酒15ml（1勺）

凉拌汁的调料：蒜3瓣、陈醋60ml（4勺）、生抽30ml（2勺）、糖10g（2小勺）、芝麻酱15g（1勺）、油泼辣子30ml（2勺）

麻油5ml（1小勺）

凉拌手撕鸡丝的做法步骤

1.鸡肉洗净，葱切段，姜切片，锅中加冷水，加入鸡肉，葱段，姜片，料酒，大火煮沸转小火焖10分钟后捞出鸡肉，盖上保鲜膜，晾凉

2.胡萝卜，尖椒，黄瓜切丝，金针菇放入沸水中烫熟，木耳泡发️

3.将蒜压成蒜泥，加入陈醋4勺，生抽2勺，糖2小勺，芝麻酱1勺，油泼辣子2勺，麻油1小勺，搅拌均匀油泼辣子制作方法：一勺芝麻+一勺辣椒面+一些热油，搅拌均匀

4.把晾凉的鸡肉手撕成丝

5.找个大碗，把蔬菜铺在碗底，上面放鸡丝，浇上凉拌汁，搅拌均匀️

6.完成