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空心菜，又称蕹菜、竹叶菜等，是一种常见的绿叶蔬菜，具有丰富的食用价值和健康功效。空心菜中富含维生素A、维生素C和维生素B群（如维生素B1、维生素B2、维生素B6等）。维生素A有助于保护眼睛健康，维生素C则具有抗氧化、增强免疫力的作用，而维生素B群则对维持神经系统正常运作、促进能量代谢等方面至关重要。
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