用料：牛腩500g、洋葱粒半颗的量、蒜片四瓣、番茄膏2大勺、啤酒500ml、香叶2片、辣酱油半勺、黑胡椒适量、盐适量、土豆块适量、胡萝卜块适量

啤酒牛腩煲的做法步骤

1.500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。

2.热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。

3.转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。

注：番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。

4.再倒入500ml啤酒和350ml水。

5.大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。

6.点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！