用料：里脊肉300克、青灯笼椒半个、红灯笼椒半个、菠萝小半个、盐半小勺、白胡椒粉一小勺、白糖半小勺、啤酒一汤勺、鸡蛋一个、红薯粉或淀粉适量、番茄酱三汤勺、白糖一汤勺、白醋（可不放）半汤勺、淀粉水少许

菠萝咕噜肉的做法步骤

1.猪肉用里脊肉或梅花肉都好，厚的话可以和我一样对半剖开！如果喜欢吃肥的，可以用五花肉，其实用肥的口感是最好的。

2.每一块都用刀背拍松散，注意安全！

3.切成小块

4.放白糖盐白胡椒粉啤酒，搅拌均匀至啤酒全部吸收，放一旁让它腌渍半小时以上。

5.青红椒切菱形块，菠萝切块用淡盐水浸泡。

6.放入鸡蛋，完全的搅拌均匀，放一旁备用！

7.番茄酱，白糖和陈醋，淀粉水，全部准备好！

8.把粉分次一点点加入肉中！

9.一直到没有鸡蛋液。粉浆能全部裹在肉上。

10.锅里放油，中小火加热，筷子放下去能冒泡就可以了！

11.把肉块一个个放下去。

12炸至表皮微黄，就可以捞出。全部炸好捞出后。放凉一些！

13.锅里油再次中大火加热，油热后，把炸好的肉放下去炸10来秒左右，一次不要放太多，容易来不及捞出，会炸过了

14.炸至金黄色捞出备用

15.锅里放一些油

16.放入青红椒炒至8分熟

17.放入菠萝，翻炒一会儿，全部装出备用。

18.锅中放番茄酱和小半碗水

19.小火加热至番茄酱浓稠，放入白糖和白醋，炒均匀

20.放入淀粉水

21.变透明完全融合后，放入炸好的肉，翻炒至全部裹上酱汁

22.再放入炒好的青红椒菠萝

23.翻炒均匀，就做好了！