做菜网 编辑：小编
用料：土豆一小个、蚝油一小勺、生抽2勺、盐一小勺、糖少许克、西芹2节、胡萝卜半根根、莲藕半节、芦笋4根、茨菇3个、牛肉片200g、香肚1根、花椒1大把、蒜3瓣、葱2根、姜4片、干辣椒3个、小米椒2个、豆瓣酱3勺
麻辣香锅的做法步骤
1.牛肉片用葱姜料酒生抽腌制10分钟。
2.香肚切片。
3.调料切片切段。
4.所有蔬菜洗净切好，焯水后，用凉水冲，保持口感。
5.油锅下牛肉炒熟。
6.少许油，炒熟香肚。
7.土豆片两面煎黄。
8.热油爆香花椒。
9.下调料炒香。
10.倒入豆瓣酱，炒出红油。
11.下所有荤蔬菜翻炒，调入糖、生抽、蚝油、盐均匀，不用炒太长时间，要大火快炒。
12.起锅，装盘。
