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洋姜是一种营养丰富、具有多种健康功效的蔬菜。洋姜可以用来腌制,制成酱菜,味道鲜美,可作零食,也可下饭。洋姜也可以拿来煮粥,能驱寒保暖,为粥增添鲜辛味。洋姜也可以做汤用,特别是煲鱼汤,可以去腥。洋姜也可以炒食,如洋姜炒肉片,营养丰富。
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