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西红柿在烹饪时应尽量保持其营养成分和口感。避免过度烹饪导致营养流失和口感变差。同时，西红柿中的某些成分（如番茄红素）在加热后会更容易被人体吸收利用。西红柿中的维生素C和番茄红素等抗氧化物质能够抑制黑色素的生成，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。同时，这些物质还能够促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和紧致度。
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