做菜网 编辑：小编
用料：白菜10片、小尖椒几个、蒜两瓣、姜一个、葱几根、油一勺、盐一撮、生抽一勺、老抽一勺、香醋两勺、水淀粉4勺、芝麻香油几滴、盐少许、清水适量
酸辣白菜帮的做法步骤
1.白菜叶洗干净
2.用刀将白菜帮削下来
3.将白菜帮从中间切开
4.先将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片
5.全部切好备用
6.葱姜蒜和红尖椒切末备用，香葱葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）
7.所有的食材准备都处理好了
8.锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒
9.放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色
10.最后倒入白菜帮，大火翻炒
11.生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。
12.白菜断生之后倒入鱼香汁
13.白菜断生之后翻炒均匀后撒入香葱即可出锅倒入鱼香汁
