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做菜网 2024-11-26 10:12:46 编辑：小编
用料：三黄鸡1只、尖椒1个、土豆1个、胡萝卜1根、八角1个、姜几片、葱半根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒几粒、盐少许、糖2勺
大盘鸡的做法步骤
1.清洗准备食材。
2.鸡肉切小块多冲洗几次，控干水份。土豆胡萝卜切滚刀块，尖椒去籽去筋，切菱形块。葱姜切片。
3.锅中倒油烧热，放入鸡块翻炒，加入料酒、姜片、八角、花椒，继续炒干水分。
4.加入生抽、老抽、盐、糖、葱、土豆、胡萝卜继续翻炒。
5.加入开水，转小火炖20分钟。
6.中火收汤，出锅前加入尖椒，翻炒出锅。
7.装盘，开饭。
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